Komosa Ryżowa (Quinoa), Olvita
Pseudo zboże wywodzące się z Ameryki Południowej, obecnie uprawiane również m.in. w Europie. Cenione za wartości odżywcze i szerokie możliwości wykorzystania w zdrowej kuchni.
Quinoa stanowi cenne źródło białka roślinnego (14 g/100 g) oraz wielu witamin i minerałów. Nawet po ugotowaniu komosa jest dobrym źródłem, np.: magnezu (131 mg/100 g*), żelaza ( 3,7 mg/100 g) czy folianów (61,2 µg/100 g*).
Komosa ryżowa, podobnie jak ziarno amarantusa, zawiera sporo skrobi (52,7 g/100 g*), ponadto posiada niski indeks glikemiczny (35).
*”Tabele składu i wartości odżywczej żywności” prof. dr hab. H. Kunachowicz
Zastosowanie:
Produkt wymaga obróbki termicznej.
Po ugotowaniu jako: kasza lub dodatek do zupy, sałatek, past, deserów.
Doskonale współgra ze szpinakiem, botwinką, jarmużem, orzechami.
Idealny dodatek do wypieków.
Komosa ryżowa zawiera naturalnie występujące związki- saponiny, dlatego wymaga płukania lub moczenia nasion przed gotowaniem. W celu pozbycia się goryczki i nadania bardziej orzechowego smaku można dodatkowo podprażać nasiona na patelni (około 5 minut) przed gotowaniem.
Zalecane proporcje wody do nasion to 2:1.
Czas gotowania: 12-15 minut + 5-10 minut (po ugotowaniu pod przykryciem).
Wartość energetyczna w 100g 1577 kJ/ 372,9 kcal
| Wartość odżywcza | w 100g |
|---|---|
| Tłuszcz | 6g |
| W tym: | |
| Kwasy tłuszczowe nasycone | 1g |
| Węglowodany | 66g |
| W tym cukry | 3g |
| Białko | 14g |
| Sól | 0g |
Przechowywanie:
Ważne, aby produkt był przechowywany w ciemnym chłodnym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu.
Kraj pochodzenia: Peru
Dostępne opakowania: 250 g
Informacja o alergenach: W firmie Ol’Vita przetwarzane są surowce spożywcze będące alergenami. Dlatego produkt może zawierać: gluten, sezam, soję, orzechy: arachidowe, laskowe, włoskie, makadamia, migdały.
Producent: Ol’Vita Krzysztof Dziaduch Panków 2, 58-125 Pszenno
Polecamy
